עוף/טופו ואורז בסגנון הודי

עוף/טופו ואורז בסגנון הודי

עוף/טופו ברוטב חלב קוקוס וקארי מוגשים עם אורז מדגסקר
זמן
30 דקות
סועדים
4 סועדים
קושי
קושי: 2/3
חריפות
חריפות: 2/3

ערך תזונתי

  • סה"כ למנת הגשה לאדם לפי מתכון פרגיות873 קלוריות

הערכה מכילה

  • קרטונית חלב קוקוס
  • רוטב קארי צהוב בסגנון מדרס (עם כורכום, כוסברה, פלפל אנגלי, זנגביל, קינמון ועוד)
  • שקית אורז בסמטי הודי לאל קילה
  • שקית תערובת תיבול לאורז מדגסקר (עם פיסטוק, בצל, עדשים, ירקות ועוד)

מצרכים למתכון

  • 1 ק"ג שוקי עוף/פרגית/חזה עוף או 600 גרם טופו
  • 4 כוסות מים ( 900 מ"ל)
  • 2 כפות שמן
  • מלח לפי הטעם

מצרכי מכולת

סמנו לכם את מה שחסר

אביזרים

סמנו לכם את מה שחסר
לא בחרת מצרכים או אביזרים לשליחה :)

שלבי ההכנה

צפייה במסך מלא
1. הכנת רוטב

מערבבים בקערה קטנה את חלב הקוקוס ורוטב קארי.
(לקבלת טעם מתובל יותר מומלץ להפחית עד 30% חלב קוקוס)

2. טיגון העוף / טופו

מחממים מחבת גדולה עם תחתית עבה, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את העוף/טופו על להבה גבוהה מכל צדדיו ועד לצבע זהוב ויפה.
מוציאים את העוף/טופו ומניחים בצד.
מומלץ לרוקן את השמן מהמחבת.

3. בישול ברוטב

מוסיפים לאותה מחבת תערובת הקארי, חלב הקוקוס, עוף/טופו שהנחנו בצד ומבשלים על להבה נמוכה למשך 15 עד 20 דקות עם מכסה סגור ומפעם לפעם לפתוח מכסה לערבב ולסגור שוב.

הפעל טיימר (20:00)
טיימר פעיל
20:00

השאירו מסך דולק

4. שטיפה/השרייה של האורז

שוטפים את האורז במסננת תחת מים זורמים ומניחים בצד לניקוז הנוזלים.

5. בישול האורז

לתוך סיר קטן שופכים 2 כוסות מים רותחים, מלח לפי טעם (מומלץ עד כפית) ואת האורז ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
לאחר הרתיחה יש להנמיך ללהבה בינונית לערבב קלות, לכסות את הסיר ולהמתין 5 דקות.

הפעל טיימר (5:00)
טיימר פעיל
5:00

השאירו מסך דולק

6. תיבול האורז

יש להוסיף את שקית התערובת תיבול לאורז מדגסקר, לערבב ולכסות במכסה לעוד כ-7 דקות נוספות.
לכבות להבה ולא לפתוח את הסיר לפחות 5 דקות נוספות לאידוי מושלם.

הפעל טיימר (7:00)
טיימר פעיל
7:00

השאירו מסך דולק

טיפ השף

מומלץ להוסיף לקראת סוף הבישול כוסברה קצוצה דק יבשה או טרייה כקישוט.
מומלץ לשפוך קצת מהרוטב שנשאר במחבת על האורז (לתיבול חזק במיוחד).
GALLERY

תמונות מעמוד האינסטגרם שלנו

תמונת אינסטגרם
תמונת אינסטגרם
תמונת אינסטגרם
תמונת אינסטגרם

מתכונים נוספים

תמונת מתכון
חזה עוף/פרגית וקינואה בתיבול שקדים וצימוקים
זמן
20 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
2/3
חריפות
0/3
תמונת מתכון
פלאפל עם טחינה בסגנון ישראלי
זמן
20 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
1/3
חריפות
0/3
תמונת מתכון
קבבוני טלה על מקלות קינמון מוגשים עם בורגול ברוטב עגבניות.
זמן
30 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
2/3
חריפות
1/3
תמונת מתכון
פרגיות/חזה עוף ברוטב קייג'ון מוגש עם קוסקוס מתובל
זמן
20 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
1/3
חריפות
2/3
תמונת מתכון
אנטריקוט/פרגית מוקפץ עם אטריות ביצים ברוטב סצ'ואן
זמן
20 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
1/3
חריפות
1/3
תמונת מתכון
דג סלמון בתיבול טוסקנה עם ריזוטו אלפרדו
זמן
30 דקות
סועדים
2 סועדים
קושי
2/3
חריפות
0/3
לכל המתכונים
אנחנו כאן בשבילכם

צרו איתנו קשר

נציגי השירות של SoChef תמיד עומדים לרשותכם
חייגו - 050-70-200-90
או השאירו פרטים ונציגינו יחזרו אליכם בהקדם: