קבב ובורגול בסגנון טורקי

לתוך סיר קטן שופכים 1.5 כוסות מים רותחים, מלח, תוכן שקית הבורגול ורוטב עגבניות לבורגול ומערבבים.
לכסות את הסיר ולבשל על אש נמוכה ל-9 דקות.
לכבות את הלהבה ולהשאיר את הסיר סגור למשך 5 דקות לאידוי.
בפתיחת הסיר יש לערבב.

אל קערת ערבוב מכניסים את הבשר והשומן, תערובת תיבול לקבב, פלפל שחור ומלח לפי טעם ומי סודה.
מערבבים היטב עד לקבלת מסה אחידה.

מחלקים את מסת הבשר ל-6 חלקים שווים ויוצרים קציצה מוארכות מעט.

מחזיקים את הקציצה ביד אחת ועם היד השנייה מחדירים את מקל הקינמון ע"י לחיצה ומקבבים כך שמקל הקינמון נכנס למרכז הקציצה שיצרנו.
באותו אופן נכין את כל 6 הקציצות.

על מחבת פסים עם מעט שמן או גריל צורבים את הקציצות על אש בינונית למשך כ-8 דקות עד שהבשר נראה עשוי ומוכן לאכילה יש להפוך את הקציצה כל 2 דקות.